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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子

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不油腻的茄子，相信大家和我一样都很喜欢！

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配菜(中级)

茄子

、

青椒根据家里人口来定需要的量

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

老抽 1-2滴

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一步：把茄子切成块！青椒切成片状、姜蒜剁成沫！切好块的茄子洒上盐用水捏出水至茄子变软（这一步可以始茄子进入油锅不那么吃油而腻）
步骤2/3 点击查看大图
第二步：油锅烧热倒入少许油！待油加热一小会向锅中放点白砂糖！糖融化后放入茄子、茄子变的8成熟时放入切好的青椒同时向锅里倒入老抽（其为了上色和鲜）、香醋！茄子炒至完全熟透至金黄色后，勾芡出锅！注：不用加盐了因为茄子在出水的时候盐已经入到茄肉里面了！
最后一步点击查看大图
第三步：成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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