清淡食材的滋味吃法 —— 清鲜不上火的剁椒金针卷
很简单的吃法儿，但这么一卷，是不是看起来更有食欲呢。其实很多时候，简单的菜式都可以吃出花样，清淡的食材都可以吃出滋味，稍稍多花点时间和心思，就可以吃出不同心情，很值得，你说是不。不能吃辣的同学，记得少放点剁椒哦。
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步骤1/6
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锅中注入适量水，水烧开后，将金针菇洗净、切去根部，放入水中焯烫1分钟；
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步骤2/6
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捞出金针菇，放入白菜叶焯烫至软；
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步骤3/6
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将白菜叶取出，铺平，取适量金针菇对折一下，放在白菜叶上；
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步骤4/6
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从上到下卷起，尽量卷紧一些；
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步骤5/6
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全部卷好后，将剩余的白菜叶铺在盘中；
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最后一步
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放入金针白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸笼，微波高火加热5分钟即可。
1. 金针菇根部一般会粘连在一起，很难清洗干净，可以直接剪掉；
2. 白菜叶焯烫一下，变软后更易卷起；
3. 用白菜叶卷起的金针菇不要太多，否则不易卷起；
4. 金针菇和白菜都焯烫过，不必蒸太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-05
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