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冬蟹粥的做法

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冬蟹粥

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冬蟹的季节快过了，趁现在蟹还肥赶紧做一锅冬蟹粥，吃得全家热腾腾的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冬蟹 2只

、

干饭 3碗

、

生粉 5g

、

香菜 5根

、

姜末少许

、

白萝卜丝 60g

、

葱末少许

、

嫩豆腐 1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜活冬蟹两只，杀好洗净备用（杀蟹的方法可以参照之前发的煎蟹菜谱）
步骤2/9 点击查看大图
萝卜刨丝，豆腐切丁，姜蒜切末（可以备几根蟹肉棒，切丁备用）
步骤3/9 点击查看大图
温油，加盐，姜蒜末下锅翻炒到有香味即可，加水
步骤4/9 点击查看大图
将水烧沸
步骤5/9 点击查看大图
加入萝卜丝、蟹肉棒丁、豆腐，冬蟹对半切开放入
步骤6/9 点击查看大图
备料煮约5分钟，加入干饭，用'压'和'翻'的方式煮散煮匀
步骤7/9 点击查看大图
约1汤匙生粉兑水拌匀，加入锅中增稠（依照个人口味调整稠过稀）
步骤8/9 点击查看大图
香菜、小葱、芹菜切段备用
最后一步点击查看大图
粥大约熬制5分钟后加入鸡精、葱、芹菜、和香菜末拌匀，撒上白胡椒粉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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