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【私家东坡肉】的做法

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【私家东坡肉】

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@外婆家的东坡肉记忆犹新，复制粘贴后，还是这样香气怡人。

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉 500g

、

生抽老抽盐适量

、

米酒 300ml

、

冰糖适量

、

生姜适量

、

葱适量

、

醋 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将五花肉洗净放焯水10min左右，待凉切成田字格（不要把肉皮切断）；在砂锅内用竹筷摆上田字（用水果签也行），可防止食材炖糊；用一大碗将冰糖、生抽、老抽、醋调制成汁备用。
步骤2/4 点击查看大图
砂锅依次放上竹筷生姜片、葱段、捆好的五花肉皮朝下、调好的汁；盖上带锡纸的盖，大火烧开后用小火炖2h；移出炖好的五花肉小心的将皮朝上，用蒸锅隔水蒸20min。
步骤3/4 点击查看大图
一盘又香又软的东坡肉上桌，下手要快哟。
最后一步点击查看大图
老少皆宜，适合群餐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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