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淡奶油的又一出路---淡奶油曲奇的做法

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淡奶油的又一出路---淡奶油曲奇

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天气慢慢热起来了，冬天挤不动的曲奇现在可以动手做起来啦~ 做曲奇，一黄油打发要充分，颜色要打到发白的状态，体积也会变大，二液体要分次加，最好是室温的液体，这样更容易搅打均匀，三裱花袋最好选用布的或者硅胶袋，塑料裱花袋要么容易破，要么容易化，四烤温火力要尽可能均匀，如果烤箱内侧的曲奇上色过快，中途可以调转烤盘方向，五烤好的曲奇回潮了也没事儿，回炉再烘个几分钟就又美味啦~ 今天做的这个淡奶油曲奇，液体部分没有用鸡蛋，用的是淡奶油，会比用蛋液的面糊更好挤一些哦，曲奇的裱花嘴其实没有固定的，用自己习惯的，顺手的就行，我这个用的是wilton的2D花嘴。

食材清单加入采购清单

黄油 120g

、

糖粉 60g

、

淡奶油 100g

、

低粉 200g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
做法:黄油切薄片软化；软化的黄油加入糖粉：搅打呈羽毛状，颜色变白，体积变大；分次加入淡奶油搅拌均匀；最后筛入低粉拌匀，拌到看不见低粉就可以了，不要过分搅拌以免出筋饼干就不酥了~装入裱花袋挤出大小适中的曲奇；入烤箱175度，中上层烘烤25分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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