素食之——干煸杏鲍菇
蘑菇,杏鲍菇,茶树菇…都是我的最爱,它们嫩滑可口,煲汤,干煸,配菜都是美味。今天买了杏鲍菇,就做香炒的~
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步骤1/9
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杏鲍菇洗净,手撕成条,另外为了配菜,准备了少许胡萝卜丝和双色小辣椒~
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步骤2/9
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热锅,木有放油。把杏鲍菇入锅。菇类含水份比较大,想不吃那个水腥味儿,得先把水份给煸炒出来~
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步骤3/9
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热气腾腾的水份蒸发殆尽,杏鲍菇软和变色后,起锅备用~
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步骤4/9
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准备香料:八角2—3颗,桂皮一小片,香叶若干~
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步骤5/9
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热油,翻炒香料出香味儿~
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步骤6/9
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入杏鲍菇和胡萝卜丝,翻炒~
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步骤7/9
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我木有放盐,只是倒了约半调羹的生抽,加上几滴老抽来调味,调色~
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步骤8/9
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喜欢辣味的,可以在爆香料时把辣椒放入,我受不了过辣,纯属搭配颜值,所以最后放~
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最后一步
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美味嫩滑,Q弹可口的干煸杏鲍菇~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-24
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