高压锅 酱牛肉
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步骤1/7
牛肉浸泡一晚上，或者至少2小时以上。去血水。期间需要换水3-4次
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步骤2/7
切块，大小自己定，不要太小，放凉水锅里煮。
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步骤3/7
用水煮，是为了撇沫，撇干净沫后捞出放入温水盆里洗干净。
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步骤4/7
把洗干净的牛肉放到高压锅内，到水至没过牛肉。加入切段的葱，姜，花椒，香叶，干辣椒，八角，孜然。
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步骤5/7
再加入生抽30ml，老抽30ml，料酒15ml，冰糖少许，五香粉，胡椒粉，盐5g。
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步骤6/7
点击查看大图
最后一步，设置高压锅为牛羊肉挡，开始，坐等熟。搞定！
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最后一步
调料放的量根据个人口味，喜欢辣的，可以多放干辣椒，喜欢酱味重的可以多放酱油。甜口的可以多放冰糖……香叶我放了两片，八角一个，花椒十颗以内，冰糖六块小的，孜然是临时加的，放的少，想感受下味道，可以不放，胡椒粉我加的黑胡椒，放的少。其他的就请各位自己适量加了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-24
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