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脆皮春卷的做法

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脆皮春卷

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10分左右 | 切墩(初级)

煎饼 2张

、

红豆沙 200克

、

油适量

、

面包糠适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
主辅料：薄煎饼、红豆沙馅、油、面包糠、调味面粉
步骤2/10 点击查看大图
把豆沙馅切块，做馅料。
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把薄煎饼改刀切成大小适中的形状，做春卷皮。
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将调味面粉加水和成面糊，做粘合剂。
步骤5/10 点击查看大图
取一块煎饼，放入豆沙馅。依次折起，接触的地方抹一些面糊粘牢。
步骤6/10 点击查看大图
依次做完备用
步骤7/10 点击查看大图
取一个生坯，先沾面糊。
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再蘸面包糠。
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锅烧4分热油，放入春卷，小火慢慢炸制。
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炸制到表面金黄，即可捞出放在吸油纸上吸掉多余的油，然后即可装盘食用。

小贴士

1、炸制时要用中小火，避免炸糊。 2、也可以用蛋液代替面糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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