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茄汁爆麻虾的做法

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茄汁爆麻虾

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如果是广东人，新鲜的麻虾直接白灼了，这次配合粉条同志的口味做了茄汁虾。他吃的津津有味阿~~~说这顿吃的很满意，都是自己喜欢的~~

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30-45分钟 | 配菜(中级)

麻虾 500G

、

茄汁

、

盐

、

鸡精

、

油

、

葱

、

姜

、

蒜

、

生粉

、

胡椒粉

、

料酒

、

砂糖

烹饪步骤

步骤1/4
麻虾洗干净剪掉虾须以及脚，在背部划刀抽掉虾肠后备，姜、蒜、葱切碎备用。
步骤2/4
处理好的麻虾加入适量的油、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、搅拌均匀腌10分钟。
步骤3/4
2大茶匙茄汁加入适量的砂糖以及鸡精、水、生粉搅拌均匀备用。
最后一步
适量的油烧热，放入麻虾爆炒至七八成熟后倒入茄汁一同翻炒，改小火盖锅盖焖1-3分钟后撒上葱花翻炒均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-05

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