苦茭猪肚汤
清热解毒
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步骤1/8
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猪肚,先把外面的油脂扯掉,洗净,再由内外翻,取适量白醋、盐加半根大葱切段倒入放猪肚的容器中,使劲搓、揉,反复洗2~3次,再用清水冲洗干净,翻回来。
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步骤2/8
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苦茭买回家就放容器中加入水,泡泡,放一会儿再用力搓洗,使其外面一层老皮儿搓掉,洗净……把洗好的苦茭装入猪肚内。
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步骤3/8
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干香菇提前泡发好
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步骤4/8
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可以先把棒棒骨放水里焯水去血沫,洗净然后放炖锅中炖上(使其棒棒骨的钙油发挥作用)多放生姜,使其除腥味(这可以在洗猪肚前,使其节约时间),将洗好的猪肚放入锅中,差不多40~60分钟左右,放入发好的香菇再炖一会儿……香菇好了便可
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步骤5/8
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趁这期间,可以把蒲公英洗净,备用
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步骤6/8
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捞出炖好的猪肚,切条……再将其全部倒入炖锅中,把蒲公英倒入锅里,开了即可(蒲公英微苦,取适量)
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步骤7/8
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清爽,清热解毒的猪肚汤便可食用咯
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最后一步
喜欢吃辣椒的亲们,可以用小米辣+蒜+生抽+香葱,做一个蘸碟额
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-23
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