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平民餐桌上的小幸福——酸菜炒肉

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酸菜本身就是一道不上台面的小食,蕴藏在自家坛子里,开盖后,才能闻到强烈的酸香。过去每逢冬季吃的最多,那时候冬季北方的蔬菜种类寥寥无几。家家户户坛子里腌的酸菜就会被广泛利用,酸菜馅儿包子,酸菜馅儿饺子,酸菜过油拌面等等。其中我最爱的还是这酸菜炒肉。整理打量,色泽不抢眼,吃在嘴里,也不会有太触动神经的味觉,但是吃上一口,便停不下来。就这么一口一口咋么咋么,一盘子就没了。吃的是舒坦,回味是幸福。
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、这道菜最好用猪油炒,味道会更香; 2、酸菜我买的直接是袋装的酸菜丝,如果买的是整块儿的,要提前切丝; 3、加入了洋葱丝,能更好的提味儿,增色不少。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-03-23

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