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酱油清远鸡的做法

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酱油清远鸡

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30-60分钟 | 切墩(初级)

清远鸡 900g

、

姜 1块

、

料酒 5g

、

生抽 5g

、

老抽 5g

、

水淀粉 5g

、

白糖 5g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份，姜切片，淀粉适量加入一些水调成淀粉水备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅内放入足够的生抽
步骤3/6 点击查看大图
继续调小火，调入适量的料酒。再调入适量的生抽。再调入适量的糖。最后再调入适量的老抽。
步骤4/6 点击查看大图
这时，将鸡内脏也加进去，翻炒均匀至鸡表面上色。
步骤5/6 点击查看大图
大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色。
最后一步点击查看大图
干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可。

小贴士

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发布于 2015-03-23

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