素食之——爽口莴笋
莴笋,碧绿清脆甘甜,在夏季,凉拌了当零食,佐粥小菜什么的都极好。柳州人爱吃酸,常常用它加醋加辣腌制了,摆上餐头~
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步骤1/7
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莴笋改刀~
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步骤2/7
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有直接拿盐腌制出水份,拌糖醋辣椒腌制的,我把它焯水至5分熟~
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步骤3/7
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焯水后滤干水份。用3调羹醋,2调羹糖,适量的盐调汁~
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步骤4/7
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倒入有汁的面盆,腌制那么几分钟~
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步骤5/7
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木有使用辣椒粉,因为辣椒粉的碎末影响口感,直接用我们这里特辣的指天椒,2颗足已~
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步骤6/7
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摆盘~
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最后一步
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清脆爽口的莴笋~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-23
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