豉油皇/蚝油炒面
浏览 3.3万 · 收藏 250
将做法保存到手机
从小到大的广东传统早餐,一碟香喷喷的豉油王炒面,配上绵软的白粥,就算没肉炒依然那么美味,小时候的味道,家的味道!早餐宵夜两相宜!
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
面饼先焯水,弄散至用筷子夹起即可,即过冷水河,放一边待用
-
步骤2/4
点击查看大图
炒锅热油后倒入焯水后的面条翻炒几下,即关火(很重要!因为要放调料了,手慢面易过软易焦,手快的大厨除外,可以忽略关火这一步)
-
步骤3/4
点击查看大图
关火时快速将蚝油,老抽,生抽,鸡粉,糖下锅,再开火快速翻炒至均匀,试味,太重加点点点点水,即可上碟
-
最后一步
点击查看大图
上碟后拌上辣椒酱,也可将辣椒酱连前面酱料一起炒,随个人喜欢
小贴士
面饼很重要,要软硬适中,来外地后就找不到家里面的咬劲,都是爸妈从家乡整箱的带来,所以选择自己喜欢的就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-22
换个做法
蚝油炒面的其他做法
蚝油炒面的相关分类
蚝油炒面的相关推荐
-
爆炒猪心
159653人看过 -
番茄烧茄子
7562638人看过 -
茶树菇卤肉包子
9458人看过 -
葱爆牛肉 【大酱日记】#憋在家里吃什么#
2970945人看过 -
五花肉炒茄子
13332374人看过 -
甜蜜蜜小籽乌小鱿鱼
111470人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1787883人看过 -
烤红薯
181674人看过 -
凉拌猪心
138444人看过 -
广式生肉包
44772人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#蚝油炒豆角
5956225人看过 -
豉油皇炒面
3282人看过