戚风蛋糕
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为了儿子生日自己烤蛋糕
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
蛋白和蛋黄分离
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步骤2/5
打发蛋白，可加入塔塔粉或柠檬汁增加稳定性，先中速后高速，并分三次加入60g糖
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步骤3/5
搅拌蛋黄加入20g糖，加入油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀
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步骤4/5
3分之1的蛋白加入蛋黄，切拌好后倒入剩余蛋白中，切半不能画圈
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最后一步
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中下层，170度40分钟，要自己找好温度和时间，多试几次吧
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-22
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