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私房黄焖鸡的做法

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私房黄焖鸡

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现在外面到处都是卖黄焖鸡米饭的，周末自己也做点，美味解馋又卫生放心～做完后尝尝，味道神赞

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡琵琶腿 3个

、

香菇 300g

、

大土豆 1个

、

青椒 1个

、

冰糖一小把

、

蚝油适量

、

葱姜料酒适量

、

老抽适量

、

红烧酱油适量

、

干红尖椒根据口味适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡琵琶腿剔除骨头，肉切成长宽两三厘米的块状
步骤2/8 点击查看大图
倒入适量葱姜料酒和少许蚝油拌均匀，腌制十分钟去腥
步骤3/8 点击查看大图
大土豆洗净削皮切成块
步骤4/8 点击查看大图
香菇去除柄部洗净，大的可以撕成两半
步骤5/8 点击查看大图
点火倒油，油稍微多一些，加入蒜片和干尖椒炒出香味，再加入腌制好的鸡块翻炒，炒至鸡块金黄色
步骤6/8 点击查看大图
加入香菇，倒入水没过香菇鸡块大概2、3厘米，加一小把冰糖，大火烧开
步骤7/8 点击查看大图
撇去浮末，倒入土豆块，加老抽，红烧酱油，两三个八角，再烧开，加适量盐
最后一步点击查看大图
盖上锅盖，小火焖烧个一二十分钟至土豆炖烂，加入青椒片，就可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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