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榴莲（草莓）千层蛋糕的做法

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榴莲（草莓）千层蛋糕

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在微信上定了一个最近超级火的千层双拼，大大失望，果断自己做起

食材清单加入采购清单

低筋面粉 165g

、

鸡蛋 2只

、

糖粉 40g

、

牛奶 500ml

、

淡奶油 500ml

、

榴莲肉 500g

、

糖粉2 80g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、鸡蛋打散，黄油隔水融化后加入蛋液搅匀即可
步骤2/7
2、加入糖粉1的量搅匀，筛入面粉搅匀，加入牛奶搅匀，面糊过筛两次到没有结块
步骤3/7 点击查看大图
平底锅小火加热，不需要放油，锅离火加面糊，平面画圆形晃动锅让面糊铺成均匀好看的圆形，上小火加热至熟。皮儿不用翻面，皮面有些微油点渗出基本已经可以离锅了，用木铲稍在边沿做分离即可将饼倒扣在冷却架上
步骤4/7
依次做10-15张皮儿，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏，待皮凉透就可以摆了
步骤5/7
冷藏皮的时间可以用来处理榴莲肉和打发淡奶油，榴莲肉去核剥下后放入搅拌器打成泥备用，淡奶油加糖粉2打发（不喜甜的酌量减糖粉）。
步骤6/7 点击查看大图
然后就是一层皮，一层奶油，一层皮，一层榴莲，…………最后一层是奶油，不然卖相不好看
最后一步点击查看大图
草莓的其他都一样，就是把榴莲换乘草莓，个人觉得草莓切成丁和奶油拌在一起更好

小贴士

1、不粘锅是必备神器

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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