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入口即化的玛格丽特的做法

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入口即化的玛格丽特

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这些材料我做了46块，觉得太多的可以所有食材减半哦

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 100g

、

无盐黄油 100g

、

熟蛋黄 2个

、

糖粉 35g

、

盐 1g

、

杏仁 40颗

烹饪步骤

步骤1/7
鸡蛋冷水下锅，中火煮至水沸腾后再煮八分钟，捞出后放入冷水快速冷却。取出蛋黄，过筛（用大拇指一点一点按，很容易）
步骤2/7
黄油切小块，室温软化至可以用手指轻松按一个洞的程度，加入糖粉、盐，用打蛋器低档将食材充分搅拌均匀，转高档将黄油打发（打至黄油颜色变浅，体积变大）
步骤3/7
加入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
步骤4/7
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉（两种粉混合过筛）
步骤5/7
用手揉成光滑面团，一开始会觉得比较干，千万不要添加其他液体！
步骤6/7
取一块搓成圆球，放入烤盘，用大拇指轻轻一按，出现漂亮裂纹啦～放上一颗杏仁好看又好吃
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烤箱预热170度，上下火，中层，烤15—20分钟，看到饼干边上出现淡淡的焦黄的颜色就好啦

小贴士

因为我不爱吃太甜的，所以糖粉减了将近一半的量，我觉得这个甜度刚好，不会腻。如果喜欢吃甜的，可以再加25g哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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