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芦笋炒珊瑚蚌（海参筋）的做法

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芦笋炒珊瑚蚌（海参筋）

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切墩(初级)

珊瑚蚌一袋适量

、

芦笋适量

、

蒜 5瓣

、

蚝油 1勺（汤勺）

、

糖 2g

、

胡椒粉 2.5g

、

生粉 7.5g

、

水 6勺（100ml左右）

、

盐（焯水） 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
本身是处理干净的！自然解冻。
步骤2/8 点击查看大图
泡十分钟、洗净，按螺纹路剪成段。
步骤3/8 点击查看大图
芦笋去根部老皮、洗净、切好！滚开盐水焯芦笋，放入十秒捞出，不必冲凉水了。
步骤4/8 点击查看大图
续焯水珊瑚蚌，再开锅三分钟捞出、控水。
步骤5/8 点击查看大图
所有调料调成生粉汁儿，调匀。
步骤6/8 点击查看大图
热锅热油下入珊瑚蚌、芦笋、蒜片，快速翻炒两下。
步骤7/8 点击查看大图
立即倒入料汁儿，炒亮、匀，关火。
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-22

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