蒜蓉蒸茄子
全家都很喜欢吃夜宵摊上的烧烤蒜蓉茄子，想在家里做来试试，菜单上搜出来的都是烤的或者切成圆片煎的。为了更加健康饮食，我试着用蒸的，想不到味道相当赞，而且非常简单，很容易学会的菜呦
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步骤1/5
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准备好材料，瘦肉和大蒜头切末（大蒜头切的越碎越好）
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步骤2/5
茄子竖切成两半，中间划几刀（用于更好的入味），抹上少许盐，放入微波加热2分钟。ps：忘记拍照
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步骤3/5
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锅中适量油烧热后将肉末蒜末入锅炒，放入豆瓣酱，生抽，糖，味精调味，如果有粘锅现象可放少量水。
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步骤4/5
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将炒好的酱料铺在茄子上放入热水锅中隔水蒸15～20分钟左右，水开后可转中小火。
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最后一步
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出锅后再淋上适量热油。噔噔，完成，开动吧
因为茄子本身不容易熟，所以蒸之前放微波炉加热2分钟会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-22
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