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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

香叶

、

八角

、

桂皮

、

盐巴

、

老抽/生抽

、

糖

、

十三香

、

茶叶

烹饪步骤

步骤1/4
首先，你得有鸡蛋…洗干净放入锅中，加水，煮吧！…切忌5分钟左右，大火转中火，否则鸡蛋会破！
步骤2/4 点击查看大图
捞起鸡蛋，敲粹，不剥壳。再换一锅水，水里加入用料。（十三香，香叶、八角）倒入：盐巴，老抽，糖…煮开后，加入一把茶叶！
步骤3/4 点击查看大图
翻滚吧，茶叶蛋！火候自己掌握，并且要翻一翻，中火到小火焖一焖！
最后一步点击查看大图
锅里水会慢慢少一点，因为被茶叶蛋吸收。起锅，浸泡一晚上，更入味。（十三香最方便）

小贴士

最主要的食材是鸡蛋，然后用料：十三香！这个很管用，又便宜。泡一晚再吃，入味喔！不难的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-21

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