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小餐包的做法

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小餐包

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很成功的一次，成就感十足

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 480g

、

牛奶 180g

、

黄油 106g

、

白糖 80g

、

鸡蛋 2个

、

酵母粉 8g

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
先隔水溶化黄油，忘记拍照啦，然后加入牛奶白糖用力搅拌均匀，再加入酵母粉和盐继续拌，接着倒进面粉中，搅拌无粉状后取出手揉，我揉了十几分钟，基本可以了，然后进行发酵，盖上保鲜膜，发酵1到2个小时，看面发没发好，手指插进去不会回缩就证明发好面啦，拿出来继续揉，主要是为了排气，然后就用杆面杆杆成长条，切均匀小块，揉搓成圆形，烤箱内加一碗温水发酵，呆面发至两倍大就可以涂上蛋液啦，烤箱170度预热5分钟，看自家烤箱而定哈，烤20分钟左右出炉，刷上一层糖液，或者黄油，大功告成，美滋滋的餐包就做好啦，分享你的美味吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-21

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