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戚风蛋糕六寸的做法

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戚风蛋糕六寸

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋三个

、

细沙糖 15g

、

细沙糖 40g

、

牛奶 20ml

、

食用油 20ml

、

低筋面粉 60g

烹饪步骤

步骤1/1
1.把蛋黄蛋清分开到两个无水无油的器皿里。2.把蛋黄和15克糖拌匀，然后放入油拌匀，再放牛奶拌匀，最后把面粉过筛倒入蛋黄糊里拌匀。3.用打蛋器打发蛋清，有粗泡时加三分之一糖，有纹路时再加三分之一，继续打放入剩下的糖提起打蛋器上面有小三角形不掉就好了。4.把蛋白分两次和蛋黄糊拌匀放入模具，震几下，震出气泡。5.看烤箱180℃预热五分钟，把模具放进去调整成140℃烤50分钟。

小贴士

没有低筋面粉可以用48克普通面粉加12克玉米淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-21

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