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自制粉蒸排骨的做法

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自制粉蒸排骨

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配菜(中级)

排骨

、

姜

、

大蒜

、

生抽

、

大米

、

玉米面

、

辣酱

、

色拉油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨洗净，滤干水分，加入姜、蒜（这两样要切片）生抽适量、在加入一点辣酱（辣酱是我自制的，大家可以加入一点郫县豆瓣酱，但是要少量哟）盐、鸡精、一点点芝麻油，料酒，然后放置一边腌制30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
大米在炒锅里炒黄，不须要加油噢，我这个大米里有少量的糯米，所以不是很黄，但是蒸好以后口感会好一点。
步骤3/6 点击查看大图
把炒好的米弄碎，不要弄成全粉末状的，玉米面粉准备好。
步骤4/6 点击查看大图
排骨腌好以后，把里面的姜和蒜选出来，倒入弄碎的大米和准备好的玉米面，搅拌好。
步骤5/6 点击查看大图
土豆切块，放在盘底，把拌好的排骨放在上面，然后上锅蒸30-40分钟。
最后一步点击查看大图
好了香喷喷的粉蒸排骨出炉了，如果在放上一点熟油辣椒，和撒上一点葱，就很完美又好看了（因为我不吃葱）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-21

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