杏仁海绵纸杯蛋糕
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步骤1/9
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准备好材料,细砂糖加入全蛋液中用手动打蛋器拌匀。
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步骤2/9
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将全蛋液放炉中小火隔水加热至40度左右。
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步骤3/9
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加热好的全蛋液用电动打蛋器打发,打发至用打蛋头提起蛋液可画出8字并在几秒内消失。
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步骤4/9
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筛入低筋面粉及杏仁粉,用刮刀翻拌均匀(杏仁粉可提前放烤箱烘烤下会更香)。
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步骤5/9
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将色拉油及清水混合均匀,取小部分面糊加入,用刮刀拌匀。
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步骤6/9
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将拌匀的面糊倒回剩下的面糊中,用刮刀翻拌均匀。
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步骤7/9
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拌匀的蛋糕糊均匀的倒入纸杯中。
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步骤8/9
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烤箱140度预热10分钟,放进小金刚烤箱底层以上下火140度烤30分钟。
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最后一步
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烤好出炉放凉即可开吃,海绵的口感虽然偏干,但有杏仁的味道口感上更好。
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发布于 2015-03-21
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