重庆油辣子/辣椒油
家里阿姨是四川人,教会了我做她家乡口味的油辣椒酱,方法简单,做出来好香好红,吃面条一定下饭!
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步骤1/8
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小辣椒剪成小段,热锅一点点冷油,放入剪好的辣椒段,小火煸炒,直至辣椒一捏即碎就可以出锅
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步骤2/8
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放入捣蒜器捣成末,放碗里备用
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步骤3/8
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花生,花椒,芝麻同样煸炒,捣碎,盛入碗里备用
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步骤4/8
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热油煸炒
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步骤5/8
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捣碎
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步骤6/8
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加热油至七分熟即可倒入装满料的碗里,翻搅均匀
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步骤7/8
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如果口味重,可以加点盐鸡精和干豆豉,看没看到,油亮亮,红晃晃,好诱人
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最后一步
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好味道,不辣人,不求人!杠杠滴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-21
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