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爆炒田螺的做法

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爆炒田螺

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10分钟左右 | 配菜(中级)

田螺 3斤

、

小辣椒适量

、

姜、蒜适量

、

火锅底料 1小块

、

料酒 1勺

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这个季节正是吃田螺的时候，犯罪的宵夜一刻➡️爆炒田螺！
步骤2/12 点击查看大图
田螺十块钱三斤，买了三斤在水里泡了三天，中间换了几次水，洗了好多次
步骤3/12 点击查看大图
捞出来一部分，懒得剪屁股了，吃的时候麻烦些，用牙签挑出来吃上半部分
步骤4/12 点击查看大图
小辣椒适量，吃不了太辣可以不放。
步骤5/12 点击查看大图
姜蒜用刀背拍拍，切末备用。
步骤6/12 点击查看大图
小辣椒也切小段备用
步骤7/12 点击查看大图
锅里热油，下姜蒜末和小辣椒爆香
步骤8/12 点击查看大图
切一小块火锅底料，小火翻炒出红油来
步骤9/12 点击查看大图
再把田螺倒进去，改大火
步骤10/12 点击查看大图
再倒一碗水进去翻炒，吃饭的小碗哦
步骤11/12 点击查看大图
汤汁快干的时候加入一勺料酒，一勺白醋，翻炒均匀就可以关火了，不用放盐。
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这就装起来可以吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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