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炒花甲的做法

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炒花甲

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有个朋友之前特别爱吃这道菜，所以自己研究了不同的做法。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜花甲 500g

、

青椒 200g

、

红辣椒

、

生姜

、

蒜瓣

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅内水烧开，放入一勺老抽，将泡好的花甲倒入，盖上锅盖，大火转中火煮6分钟。
步骤2/7 点击查看大图
花甲捞出沥水。
步骤3/7 点击查看大图
将其中没肉的一半去除，这样花甲肉多，吃起来满足感比较多。然后用水泡5分钟。
步骤4/7 点击查看大图
青椒切条，辣椒、生姜、蒜瓣切碎备用。
步骤5/7 点击查看大图
先放入花生油，再放入一勺蚝油，转小火，放入生姜、红椒、蒜瓣爆香，然后转中火放入花甲，翻炒二分钟后放入料酒，一勺蚝油，然后放入青椒。
步骤6/7 点击查看大图
放入青椒翻炒大约二三分钟，撒上盐，盐一定要少放，因为蚝油是有咸味的。
最后一步点击查看大图
出锅，可以放一点葱花在上面，我家里的用完了。嘿嘿，所以没放，不过味道棒棒哒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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