炒花甲
有个朋友之前特别爱吃这道菜，所以自己研究了不同的做法。
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步骤1/7
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锅内水烧开，放入一勺老抽，将泡好的花甲倒入，盖上锅盖，大火转中火煮6分钟。
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步骤2/7
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花甲捞出沥水。
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步骤3/7
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将其中没肉的一半去除，这样花甲肉多，吃起来满足感比较多。然后用水泡5分钟。
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步骤4/7
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青椒切条，辣椒、生姜、蒜瓣切碎备用。
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步骤5/7
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先放入花生油，再放入一勺蚝油，转小火，放入生姜、红椒、蒜瓣爆香，然后转中火放入花甲，翻炒二分钟后放入料酒，一勺蚝油，然后放入青椒。
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步骤6/7
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放入青椒翻炒大约二三分钟，撒上盐，盐一定要少放，因为蚝油是有咸味的。
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最后一步
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出锅，可以放一点葱花在上面，我家里的用完了。嘿嘿，所以没放，不过味道棒棒哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-20
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