卤牛肉面
没什么故事，看到《桃姐》做的卤牛舌，好感动
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步骤1/6
牛腱放足量清水煮开，撇干净浮沫，一定要撇干净，一定！
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步骤2/6
讲所有香料放入料包，我的料包配方：花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒，葱姜。
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步骤3/6
将料包投入煮牛腱的锅内，煮开后转中小火，炖四十分钟左右，期间调味，放盐就是白卤，放酱油就是红卤。
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步骤4/6
肉，料，汤一起放置一晚。
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步骤5/6
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捞出牛腱切片。
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最后一步
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下面，烫菜，卤汤加热做面汤既可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-20
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