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排骨豆角焖面

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30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨适量

、

五花肉适量

、

豆角适量

、

土豆一个

、

鲜面条 500g

、

葱、姜、蒜适量

、

红烧酱油、料酒、盐、鸡精适量

、

花椒、大料少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨切段，五花肉切块凉水入锅，焯水捞出备用。
步骤2/10 点击查看大图
豆角洗净控干，掰小段备用。
步骤3/10 点击查看大图
土豆切粗条，葱、姜、蒜切碎待用。
步骤4/10 点击查看大图
锅内放油烧热，放入花椒，大料炒出香味，再加入排骨、五花肉煸炒至微黄。
步骤5/10 点击查看大图
加入葱、姜、蒜继续煸炒。
步骤6/10 点击查看大图
倒入红烧酱油、料酒翻炒，再加入豆角继续翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
翻炒片刻，加入盐，鸡精适量，加水，刚刚没过菜即可。
步骤8/10 点击查看大图
铺上土豆条，盖盖，大火烧开，转小火至排骨、豆角，土豆都熟了。
步骤9/10 点击查看大图
大火烧汤收汁，土豆上铺面，盖盖，转中火焖八分钟左右。
最后一步点击查看大图
面熟后关火，将底下的排骨和蔬菜与面条拌匀，装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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