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麻油鸡面的做法

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麻油鸡面

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1小时以上 | 切墩(初级)

去皮鸡腿肉 500g

、

小油菜 300g

、

宫面 300g

、

花雕酒 250ml

、

生抽 50ml

、

耗油 25ml

、

生姜 50g

、

白胡椒粒 10颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生姜切片
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿肉去皮切栗子块，洗净，烧开水紧2分钟捞出控水。
步骤3/8 点击查看大图
炒锅烧热放麻油，
步骤4/8 点击查看大图
放入姜片爆出香味。
步骤5/8 点击查看大图
把鸡肉放入锅中，翻炒至肉呈白色放入生抽，翻炒几下之后放入花雕酒，然后再放入耗油。翻炒均匀。关火，将炒好的鸡肉倒入玻璃锅中。
步骤6/8 点击查看大图
将玻璃锅坐火上，放入1000ml热水，大火烧开，关小火炖40分钟。
步骤7/8 点击查看大图
小油菜洗净，面备好，开大火，先放油菜，再放面，一分半钟后关火。
最后一步点击查看大图
盛面，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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