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鲜虾培根披萨的做法

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鲜虾培根披萨

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉(饼皮) 300g

、

盐(饼皮) 3g

、

酵母(饼皮) 3g

、

糖(饼皮) 10g

、

橄榄油(饼皮) 10g

、

水或牛奶 180g

、

洋葱半个

、

西红柿 2个

、

披萨草适量

、

黄油适量

、

黑胡椒粒适量

、

鲜虾、培根丶菠萝等适量

、

马苏里拉奶酪芝士适量

烹饪步骤

步骤1/5
将饼皮所有材料混合揉均成花滑具有延展性的面团，酵母注意不要与盐，糖直接接触，防止影响酵母活性。
步骤2/5 点击查看大图
制作披萨酱料：油烧热先炒洋葱丁，再放入去皮切丁的蕃茄，加黄油适量，番茄酱适量上色，中火炖一会儿，大火收汁至浓稠，放入盐，糖调味，起锅前放入披萨草。
步骤3/5 点击查看大图
发酵好的饼皮(2个6寸盘的量)排气后松驰一会儿，整形，用叉子叉上小洞排气用。
步骤4/5 点击查看大图
烤箱预热200度，在饼皮上先涂上自制的披萨酱料，撒上三分之一芝士后放辣椒丶培根、鲜虾和玉米粒豌豆粒（开水烫1分钟后用）入烤箱中层烤15分钟后取出撒上菠萝丁和剩下的三分之二芝士，饼边刷上蛋液，再烤5分钟。喷香出炉咯！
最后一步点击查看大图
出炉后立即撒上现磨黑胡椒碎，瞬间没！

小贴士

如果喜欢薄底披萨的可以用210g高粉＋909低粉，牛肉，培根丶芝士丶水果，海鲜、火腿、香肠⋯⋯想吃什么放什么！自己做就可以任性地放！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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