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利仁电饼铛试用之春韭盒子的做法

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利仁电饼铛试用之春韭盒子

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总算抽空把一直念想的韭菜盒子的电饼铛菜谱做完了，成了拖拉大神！非常抱歉！第一次觉着韭菜是这么好吃，春天味道真是美味极了！自己家做就是实在，包的盒子都比较大，咬一口无限满足！捏花边的水平貌似在不知不觉中有了些许进步……

食材清单加入采购清单

面粉（特精粉） 400克

、

开水 218克

、

韭菜

、

鸡蛋 4颗

、

虾皮

、

木耳

、

玉米油

、

盐

、

花椒粉

、

大料粉

、

葱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉中少量多次加入开水，揉至成团，覆盖醒发30分钟。
步骤2/12 点击查看大图
热锅+油，倒入打散加盐加水的鸡蛋液，用筷子快速划碎，炒熟盛出，锅中+油+花椒粉+大料粉+葱末炒香，+洗净切碎的木耳+虾皮，翻炒至熟后，+炒好的鸡蛋拌匀，+盐，全部盛出后，+洗净切好的韭菜，拌匀即成盒子馅儿。
步骤3/12 点击查看大图
醒好的面团，均分几份，取其中一份，按扁，擀圆。
步骤4/12 点击查看大图
包入盒子馅儿。
步骤5/12 点击查看大图
封好盒子口，别用手把边捏扁，稍稍把边捏合即可，这样花边的口感比较好。
步骤6/12 点击查看大图
捏上花边。
步骤7/12 点击查看大图
又捏了个太阳，图省事的话，也可以不捏花边的。
步骤8/12 点击查看大图
依次包好。
步骤9/12 点击查看大图
电饼铛上下都刷油，预热。
步骤10/12 点击查看大图
预热好后，放入盒子。
步骤11/12 点击查看大图
'大饼'键，烙熟即可。
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吃得时候顺带凹个造型。

小贴士

1.用刚烧开的开水和面最好，醒半小时后，再揉一揉就很光滑了。开水的量随使用面粉的吸水性而定，请灵活掌握。 2.没有电饼铛用不粘锅，烙至两面金黄也可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-20

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