看得见吃的到彩虹（彩虹巧克力慕斯）
同事过生日，向我预定了这款彩虹蛋糕，当然要努力做啦，不能让小寿星失望呀！其实我也有点小忐忑，因为没有做过巧克力味的彩虹慕斯。赶快一起来动手吧！架起一座美丽的彩虹！
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步骤1/16
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材料全家照
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步骤2/16
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消化饼擀碎备用
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步骤3/16
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黄油切成小块，隔水融化
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步骤4/16
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将擀碎的消化饼倒入黄油中，翻拌均匀
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步骤5/16
将吉利丁片剪成小块，放入冰水中软化
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步骤6/16
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将消化饼铺在10寸蛋糕模的底部，稍用力压平
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步骤7/16
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将白巧克力切碎后隔水融化（水盆可放小火上加热）
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步骤8/16
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把牛奶、砂糖及柠檬汁倒入融化的白巧克力液中，搅拌均匀。再加入隔水融化好的吉利丁液搅拌均匀
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步骤9/16
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将淡奶油打发至出现纹路
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步骤10/16
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将巧克力混合液倒入淡奶油中，搅拌均匀
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步骤11/16
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将混合好的慕斯液按照6:5:4:3:2:1的比例放入不同的容器中（实践证明第一个慕斯液的比例起码要加到7或8）
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步骤12/16
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我只有红黄蓝绿四色，所以添加的顺序是:红，红加黄，黄，绿，蓝，红加蓝
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步骤13/16
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按照体积由大到小的顺序将慕斯液倒入10寸模具的中心点，记住每一个颜色都要倒入中心点
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步骤14/16
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倒入最后两种颜色的慕斯液几乎快凝固了，所以大家要动作迅速。放入冰箱4个小时就可以脱模了
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步骤15/16
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摆放上m豆装饰一下就可以了，大功告成！
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最后一步
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来张剖面图，是不是很漂亮呢？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-19
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