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油泼面的做法

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油泼面

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陕西油泼面，特喜欢。感觉外面的太油，太干，想着不如自己试试？结果如我所愿，个人感觉还是自己做的好吃。本人属于重口味，调料自己调整。

食材清单加入采购清单

高筋面粉适量

、

生抽一汤勺

、

老干妈豆豉辣椒油牛肉味适量

、

香醋半勺

、

色拉油约两汤勺

、

韭菜一小把

、

盐适量三分之一汤勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
高筋面粉慢慢加入温水，直至搅拌成棉絮状。
步骤2/6 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤3/6 点击查看大图
平铺后盖上湿布醒二十分钟左右。
步骤4/6 点击查看大图
醒面的期间，洗韭菜，切成小粒。
步骤5/6 点击查看大图
醒好面后，用擀面杖擀平，皮不要太厚。切成长条，大概一厘米宽。烧水的时候加点盐，水开后倒入面条。
最后一步点击查看大图
面条熟后捞起，加入生抽，豆豉，香醋，韭菜，用热油浇在韭菜上。拌匀后就是一盘香喷喷的油泼面了。

小贴士

韭菜要选粗一点的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-18

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