烫面包
这是妈妈最拿手的面食。每次都会把我吃撑。我学做好多次才成功,主要是烫面揉面需要技巧。妈妈是我们家超级面案。哦耶。
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步骤1/11
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1.把水烧到全开沸腾,直接倒入面中,把面烫熟,用筷子和到没有干面,不粘手为止。但是不能太稀,如图所示变成面疙瘩为好。
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步骤2/11
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把烫好的面疙瘩揉在一起,手上沾凉水再揉一阵,让面变的软软的也不粘手为止。
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步骤3/11
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大余瓜半个(我们这里叫这个名)切成小丁
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步骤4/11
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余瓜成丁,葱切沫,姜切末。
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步骤5/11
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猪肉切肉丁,比余瓜的丁稍大些。
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步骤6/11
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锅里倒入少许花生油,先把肥肉块下锅炒出油来,再把瘦肉块下锅炒变色,再加面酱一起翻炒至酱和肉丁都熟了,放在锅里放凉,先去揉面。
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步骤7/11
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把面揉成条,做成剂子。
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步骤8/11
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像赶饺子皮一样赶到厚薄适中。
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步骤9/11
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把切好的菜放进炒好的肉丁里拌匀。加点鸡精,加入盐,拌匀。这样就可以开始包了。
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步骤10/11
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包好了。上锅蒸。开火后15分钟关火。
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最后一步
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晶莹剔透,美味无比的烫面包出炉了。口水啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-18
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