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烫面包的做法

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烫面包

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这是妈妈最拿手的面食。每次都会把我吃撑。我学做好多次才成功，主要是烫面揉面需要技巧。妈妈是我们家超级面案。哦耶。

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

余瓜 500g

、

小麦面粉 500g

、

猪肘肉 200g

、

大葱一段

、

姜 3片

、

面酱 1勺

、

花生油适量

、

食盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.把水烧到全开沸腾，直接倒入面中，把面烫熟，用筷子和到没有干面，不粘手为止。但是不能太稀，如图所示变成面疙瘩为好。
步骤2/11 点击查看大图
把烫好的面疙瘩揉在一起，手上沾凉水再揉一阵，让面变的软软的也不粘手为止。
步骤3/11 点击查看大图
大余瓜半个（我们这里叫这个名）切成小丁
步骤4/11 点击查看大图
余瓜成丁，葱切沫，姜切末。
步骤5/11 点击查看大图
猪肉切肉丁，比余瓜的丁稍大些。
步骤6/11 点击查看大图
锅里倒入少许花生油，先把肥肉块下锅炒出油来，再把瘦肉块下锅炒变色，再加面酱一起翻炒至酱和肉丁都熟了，放在锅里放凉，先去揉面。
步骤7/11 点击查看大图
把面揉成条，做成剂子。
步骤8/11 点击查看大图
像赶饺子皮一样赶到厚薄适中。
步骤9/11 点击查看大图
把切好的菜放进炒好的肉丁里拌匀。加点鸡精，加入盐，拌匀。这样就可以开始包了。
步骤10/11 点击查看大图
包好了。上锅蒸。开火后15分钟关火。
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晶莹剔透，美味无比的烫面包出炉了。口水啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-18

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