经典粤菜菠萝咕噜肉
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。
-
步骤1/5
里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。
-
步骤2/5
菠萝切成与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
-
步骤3/5
将打匀的鸡蛋加入腌好的猪肉中，拌匀。把肉块放在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
-
步骤4/5
番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。淀粉加水搅匀备用。热锅，不用倒油。倒入番茄酱料汁，中火烧开至冒泡时，倒入淀粉水，拌匀，熬至稍微粘稠。
-
最后一步
点击查看大图
倒入猪肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-18
经典粤菜菠萝咕噜肉的相关分类
经典粤菜菠萝咕噜肉的相关推荐
-
粤菜 油条蒸水蛋 秒光3碗饭
482580人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
982333人看过 -
粤菜～丝瓜蒸鱼片
134476人看过 -
粤式白切鸡（粤菜师傅的做法）
634663人看过 -
避风塘茄子——在家也能做出粤菜馆里的港味菜品。
776714人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#粤菜姜葱鸡，鲜嫩入味
161601人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#粤菜凉瓜炒牛肉
162277人看过 -
经典粤菜 滑蛋虾仁
189905人看过 -
洋葱孜然牛肉！！这样做可以连续吃三天都不腻哦
338176人看过 -
粤菜特色小菜
46829人看过 -
粤菜-上汤豆苗（做好上汤的窍门）
3305861人看过 -
粤菜：清蒸金菠萝鱼
228116人看过
