核桃派
君之老师的方子,可以做1个6寸,6个小塔,味道醇厚,核桃香脆,真好吃
-
步骤1/16
点击查看大图
筛入低筋面粉150g(我做了可可味儿的,所以换成了5g可可粉),白砂糖15g。
-
步骤2/16
点击查看大图
搅拌均匀,加入黄油块。
-
步骤3/16
点击查看大图
用双手将面粉和黄油搓成均匀的粗颗粒状,倒入45g水,用手搅拌均匀。
-
步骤4/16
点击查看大图
和成面团,放入保鲜袋,冷藏1小时以上。
-
步骤5/16
点击查看大图
这时可以偷懒,用压面机将面团压成均匀面皮,压面机需调至1档。
-
步骤6/16
点击查看大图
面皮覆盖在模子上,轻轻压,使面皮与模子贴合,用擀面杖在模子上滚过,去除多余面皮。
-
步骤7/16
点击查看大图
用叉子在派皮上均匀扎出小孔,防止面皮在烤制中鼓起。
-
步骤8/16
点击查看大图
剩下的面皮做成6寸派皮。
-
步骤9/16
点击查看大图
烤箱180度预热10分钟,派皮上压重物,烤制15分钟。
-
步骤10/16
点击查看大图
核桃仁同时放入烤箱,烤制8分钟后取出,备用。
-
步骤11/16
点击查看大图
碗中放入红糖80g,白砂糖40g,黄油30g,水15g,微波炉大火加热1分钟,取出放凉后加入鸡蛋1个,搅拌均匀。
-
步骤12/16
点击查看大图
核桃仁放凉后加入糖浆中,搅拌均匀。
-
步骤13/16
点击查看大图
厚厚铺上两层核桃,稍稍压紧。
-
步骤14/16
点击查看大图
180度30~35分钟,即可。
-
步骤15/16
点击查看大图
180度25分钟,即可。
-
最后一步
点击查看大图
秒杀吃光光的核桃派,开吃啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-18
核桃派的其他做法
核桃派的相关分类
核桃派的相关推荐
-
懒人自有妙计:红豆沙蛋黄酥 &紫薯肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)
1592039人看过 -
橙汁冰美式
26986人看过 -
满屋可可飘香的黑钻吐司
113359人看过 -
柏翠面包机懒人版提子吐司
13502人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#芝士盖年糕汤
134161人看过 -
核桃派
9639人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#虾仁韭菜饺子
160851人看过 -
椰蓉面包
6691050人看过 -
#硬核菜谱制作人#超级柔软的日式生吐司
1951310人看过 -
蒸鸡蛋
836960人看过 -
美食美刻之巧克力布朗尼小蛋糕
1926人看过 -
豆沙环形面包
17772508人看过