黄豆番茄排骨汤（教你不用番茄酱也能做出美味的番茄浓汤）

浏览 25982 · 收藏 365 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

番茄吃了对男女老少都好，听说番茄还补肾哈，哈哈哈。黄豆的功效就不说了，大家都知道是个好东西，所以这两样搭配是非常营养又完美的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

番茄 500g左右

、

排骨 400g左右

、

白糖 1小勺

、

胡椒粉 2小勺

、

白醋 2茶勺

、

水 800ml

、

食用油（随便你什么油，总之不能是菜油） 5茶勺

、

黄豆 120g

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料，番茄就要选这种颜色的哦。黄豆的总量我直接用舀米的杯子舀了一杯。第一步烧开水，在烧开水的时候，把排骨切成小块。
步骤2/11 点击查看大图
黄豆提前开水泡两个小时，冷水冲洗，去豆腥味。
步骤3/11 点击查看大图
番茄洗干净后底部划成十字形状。水烧开之后，放入沸水中烫1分钟。
步骤4/11 点击查看大图
知道为什么要划十字了吧，划了十字，烫后的番茄非常好剥皮哦。
步骤5/11 点击查看大图
这个时候把番茄切成两种形状，片状切8片，厚度大约0.8厘米。其余切成小的块状。
步骤6/11 点击查看大图
排骨下去沸水煮5分钟，然后捞起来用冷水冲洗干净。然后泡入冷水中静置。这部是为了让肉的口感更好。
步骤7/11 点击查看大图
锅里倒入5茶勺油，轻微冒烟后倒入番茄块。翻炒片刻，然后加入两小勺胡椒粉。这道菜的关键就是胡椒粉哦，因为胡椒粉可以增加番茄的浓度和鲜度。一小勺盐巴。一小勺白糖。两茶勺白醋。
步骤8/11 点击查看大图
就是这么大的两小勺胡椒粉哈（第一勺是满勺，第二勺是平勺哈)，小勺大概就是茶勺的3分之一大小的样子。茶勺在第二副图上有哈，我本来是两个勺子都照下来了，不晓的豆果怎么的，只显示了一个。
步骤9/11 点击查看大图
番茄炒容，注意不要炒过了哈，刚好有点容就对了
步骤10/11 点击查看大图
倒入800毫升水，倒入泡好的黄豆。倒入排骨，大火烧开10分钟后，转至小火90分钟。
最后一步点击查看大图
在起锅前20分钟放入刚刚切好的番茄片。起锅后散入适量葱花。看吧没有加番茄酱的番茄汤颜色非常好看哦，也十分美味，酸酸的很开胃。