清新百香果慕斯蛋糕
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步骤1/8
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取一包奥利奥夹心饼干,不必去除夹心,放入保鲜袋中,然后敲敲打打,尽量敲细点。同时吉利片用冷水泡软。
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步骤2/8
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将敲成粉末的饼干碎加入适量牛奶,搅拌至有粘性即可。倒入6寸活底蛋糕模中,压实,做成蛋糕底。
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步骤3/8
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将三个百香果切开,挖出果肉。加入30克白糖,120克水,放入锅中稍煮一会。煮沸后关火,加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片溶化。放一边稍凉。
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步骤4/8
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现在开始打发奶油。将朗姆酒加入总统淡奶油中,高速打发至六分发即可。
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步骤5/8
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将三分之二百香果液加入打发的奶油中,搅拌均匀,倒入模具中。用刮刀稍微平整一下慕斯表面。
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步骤6/8
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将事先用朗姆酒泡软的蔓越莓点缀入慕斯中,放入冰箱中冷藏三十分钟。
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步骤7/8
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取出冷藏稍微凝固的慕斯蛋糕,将剩余的三分之一的百香果液均匀的铺在表面,做成黃色的镜面层。包上锡纸,冷藏一夜。
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最后一步
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取出,脱模,切块,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-18
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