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酸辣椒蒸鸡翅的做法

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酸辣椒蒸鸡翅

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对农家的土菜甚是想念，在美帝得很多材料都没有。只能就地取材卡。酸辣椒我是用墨西哥的泡辣椒代替的。味道竟然还不错！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 400g

、

酸辣椒 75g

、

姜末 5g

、

蒜末 5g

、

葱花 3g

、

豆豉 3g

、

油 30g

、

盐 1g

、

鸡精 2g

、

白糖 2g

、

料酒 2g

、

蚝油 2g

、

香油 2g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡翅洗净，用小刀割几道方便入味。
步骤2/4 点击查看大图
1、在沸水中加入料酒、盐，将鸡翅放入沸水中焯水，捞出沥干水。
步骤3/4 点击查看大图
2、将酸辣椒盛入碗中，放油、味精、鸡精、蚝油、白糖、红油，加入姜末、蒜茸、豆豉，一起拌匀后放入鸡翅上再次拌匀，使酸辣椒都粘在鸡翅。
最后一步点击查看大图
上笼蒸15分钟后取出，淋香油、撒葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-18

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