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凉拌云耳的做法

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凉拌云耳

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云耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

葱白 2小根

、

蒜适量

、

青红辣椒适量（可加可不加）

、

醋 3勺

、

蜂蜜（或白砂糖） 3勺

、

盐半茶匙（可以根据个人口味适当调节）

、

酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/8
云耳在早上泡发好，中午时分只需要洗干净已经泡发好的云耳即可。
步骤2/8 点击查看大图
煮沸水，放入泡发好洗干净的云耳，盖上锅盖，煮至水再次沸腾，3分钟后关火。
步骤3/8 点击查看大图
青红辣椒切开，蒜切粒，葱切粒。
步骤4/8 点击查看大图
将煮熟的云耳捞出过凉开水，晾凉。
步骤5/8 点击查看大图
往云耳中先放入两勺醋，搅拌均匀后，接着调入两勺蜂蜜，少许糖，少许盐，和三勺酱油。搅拌均匀。
步骤6/8
将葱粒铺撒在云耳上。
步骤7/8
起油锅，放入蒜粒，青红辣椒爆香，连油带料倒入云耳上面。可以开动啦～
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-18

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