麻辣一锅鲜
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我们全家都爱吃辣和海鲜,快速的做一锅美味大杂烩吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备洗净所有食材,目鱼和牛百叶切条,莴笋切块,小鲍鱼划出格子可增加入围度,基围虾去头部眼睛和胡须
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步骤2/3
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按照小贴士中的建议焯烫食材,并按照莴笋、目鱼和牛百叶、花蛤、基围虾和小鲍鱼的顺序从最底铺至最高,装的漂漂亮亮~这样的顺序也可以让每一种食材的熟度刚刚好~
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最后一步
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葱姜蒜和朝天椒切丁,单独起个油锅爆炒,然后加入适量水和六月鲜(我不喜欢加盐和味精)煮开试味后倒入已经装好食材的锅中,盖上锅盖放在炉灶上继续加热4分钟左右,熄火上桌。但这并不是结束!在顶端撒上大量葱花和蒜蓉,另起适量烧开的油,浇至葱花和蒜蓉上进行最后的爆香,然后就完成啦~
小贴士
为保证食材的新鲜度和煮的更简单,除了莴笋和花蛤以外都可以开水焯一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-18
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