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面包机版----淡奶油吐司的做法

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面包机版----淡奶油吐司

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依赖面包机做包很久了，不得不说真心省事儿，除了做面包，拿来揉揉饺子皮，包子面团什么的也是很方便的，但也经常有朋友跟我说，面包机做的面包不发不好吃不成功，首先，你得确定方子没问题，再考虑操作问题，不说面包机是懒人神器么，还用怎么操作呢，不就选几个键么，话虽如此，但其实还是需要人为干预一下才能有更好的出品的~！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 400g

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 160g

、

水 100g

、

糖 60g

、

盐 5g

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
步骤：1、鸡蛋，淡奶油，水，糖，盐混合；2、加入面包粉；3、选择搅拌功能，让所有材料混合成团，不用搅拌到机器默认时间，成团之后就可以选择取消，然后静置30分钟。静置的意思就是盖上盖子，不去管它，30分钟之后再去继续操作，也有叫做'泡面法'，为什么要这么做呢？因为通常面包机设置的一次搅拌面团出膜并不到位，所以我们可以选择静置的办法，待面筋形成之后再选择相应的面包程序；4、静置结束后加入酵母，选择'和风模式'，这是我的面包机设置的模式，不同面包机程序设置不同，选择常用或适应吐司制作的程序即可。附一张面包机揉出的手套膜。

小贴士

天冷的时候面团发酵可能会不到位，所以需要我们适当选择暂停键来延长发酵的时间，天热的时候面包机工作之后温度也会升高更快，那就需要我们在投料的时候液体尽量选择冰的，比如冰水冰牛奶之类的，揉面的时候面包机的盖子也应该打开散热比较好，总而言之是需要依据实际情况来作调整的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

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