素食之——清炒豆角
嫩嫩的豆角在阳春三月上市了,憨憨的圆身子,非常吸引人,今天做一碟清炒豆角~
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步骤1/9
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'量碟裁菜',豆角,蒜瓣,胡萝卜丝准备。豆角的边角料切丁~
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步骤2/9
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热锅烧水,沸水下豆角,焯至豆角变色即可。焯过水的豆角翠绿依旧,外形饱满,也可以节省油~
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步骤3/9
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热锅,少许油爆香蒜瓣。健康饮食理念:'少盐,少油,少脂肪'~
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步骤4/9
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入滤水后的豆角~
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步骤5/9
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碎丁也一起加上~
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步骤6/9
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炒呀炒…加点点盐,倒几滴生抽。蒜瓣和生抽的组合令豆角喷香扑鼻~
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步骤7/9
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刚才焯豆角的热水,给小半勺。冷水炒青菜,菜会变老,硬。也可以使用水淀粉~
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步骤8/9
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豆角炒熟,入味后,起锅用筷子,摆盘~
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最后一步
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青葱岁月,花样年华。最纯朴就是最美好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-17
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