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抹茶红豆沙蛋糕的做法

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抹茶红豆沙蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

细纱糖（蛋黄） 20g

、

橄榄油 30ml

、

牛奶 40ml

、

低粉 60g

、

蛋白 3个

、

细纱糖（蛋白） 40g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料，抹茶粉和低粉混合过筛，蛋黄加糖搅打均匀，然后加入橄榄油和牛奶搅拌均匀。
步骤2/14 点击查看大图
过筛后的抹茶低筋面粉加入蛋黄糊里翻拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
混合好的抹茶蛋黄糊
步骤4/14 点击查看大图
蛋白分三次加糖打发至有小弯钩
步骤5/14 点击查看大图
1/3蛋白加入抹茶蛋黄糊内混合均匀
步骤6/14 点击查看大图
在与剩余的蛋白霜翻拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
倒入烤盘放进预热好的烤箱内，180度10分钟
步骤8/14 点击查看大图
出炉放烤架放凉
步骤9/14 点击查看大图
用一个圆形碗扣出三片
步骤10/14 点击查看大图
打发好的淡奶油和红豆沙分别放裱花袋
步骤11/14 点击查看大图
在一片蛋糕片上挤上奶油，中间挤上红豆沙盖上蛋糕片
步骤12/14 点击查看大图
依次重叠好的蛋糕
步骤13/14 点击查看大图
在表面上用圆型花嘴挤出圆柱，撒上抹茶粉，放上切好的草莓。
最后一步点击查看大图
一个人份的小蛋糕配上一杯咖啡刚刚好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

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