莲蓉蛋黄酥
这是一款我跟儿子都非常爱吃的点心,很多年来,一直喜欢,前些日子,想去再买点,得到的回复是,早已经下架非常久了。。。。。 突然感到汗颜,因为自己开始折腾面包蛋糕什么的,已经许久没有再次进店买了。。。。。 好吃,那咱就把它折腾出来。。。。。。。
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步骤1/14
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咸蛋黄加酒,每个都淋上
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步骤2/14
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180度,在烤箱里烤5分钟,取出来
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步骤3/14
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莲蓉平均分成30克一个,拍平,把蛋黄包进去
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步骤4/14
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整成中间粗,两边细的样子
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步骤5/14
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油,糖,鸡蛋先搅拌,之后加面,成面团
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步骤6/14
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分40克一个,(我是平均分成12分,每个约42克)像3一样,把莲蓉包起来用刀子在上面割出纹路一定要轻
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步骤7/14
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井子格
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步骤8/14
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在中间蛋黄位置切开
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步骤9/14
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摆盘
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步骤10/14
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上面刷鸡蛋液
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步骤11/14
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烤箱180度预热5分钟之后,180度,烤20分钟从烤箱里出来的时候,会看到蛋黄往外掉出来的感觉,用木头铲子,往里一摸就好放到烤网上凉透装盘
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步骤12/14
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各种秀
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步骤13/14
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最后一步
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因为是按照记忆里来的,做出来不是非常的好看,还有就是稍稍有些大,感觉不精致。但是味道还是杠杠的,儿子一连吃了2个。。。。。算下来两个80多克,可是不少的了。。。。
这个外皮面,多点少点都是可以的,不必拘泥于一定要40克,或者42克。。。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-17
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