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地瓜丸子（多种口味）的做法

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地瓜丸子（多种口味）

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切墩(初级)

地瓜一块

、

糯米粉适量

、

面粉适量

、

白糖

、

炼乳

、

豆沙

、

马苏里拉芝士

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
地瓜蒸熟，蒸透，尽量不要用水煮，个人感觉水煮的不好吃，而且含水量太多影响后面的制作。
步骤2/11 点击查看大图
剥皮，用勺子压成地瓜泥
步骤3/11 点击查看大图
放适量的糯米粉、面粉和白糖，白糖也可以不放，地瓜本身就挺甜的，豆沙也是甜的，我放的糯米粉和面粉是2：1的比例
步骤4/11 点击查看大图
把面团揉均匀，面团尽量软一些
步骤5/11 点击查看大图
面团搓成长条，像包水饺一样，切成一个一个的小剂子，不要切太大，不然炸的时候不容易熟
步骤6/11 点击查看大图
滚成圆球，这是原味的，没放馅儿
步骤7/11 点击查看大图
豆沙的，包起来滚成球状，如果感觉粘手可以在手上抹点油
步骤8/11 点击查看大图
一共做了四种口味的，芝士最好用成块的，比较好包，芝士的没拍图片，和豆沙的一样，用面皮包起来，滚圆就可以了，最后还剩下一小块面团，放了一些炼乳和在面团里，这时候面团有点儿软了，可以再加一点糯米粉，面团揉均匀后，切小剂子滚圆就可以了。
步骤9/11 点击查看大图
全都弄好之后，就可以下锅炸了，油冒泡的时候放进去，炸到金黄就可以了。个头大的是带馅儿的，小的是原味儿和炼乳的。
步骤10/11 点击查看大图
芝士的，旁边是豆沙的
最后一步点击查看大图
第一次做，感觉还行吧

小贴士

如果觉得油炸太麻烦，太油腻的话，也可以用烤箱烤哟，味道也是棒棒哒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

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