地瓜丸子(多种口味)
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步骤1/11
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地瓜蒸熟,蒸透,尽量不要用水煮,个人感觉水煮的不好吃,而且含水量太多影响后面的制作。
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剥皮,用勺子压成地瓜泥
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步骤3/11
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放适量的糯米粉、面粉和白糖,白糖也可以不放,地瓜本身就挺甜的,豆沙也是甜的,我放的糯米粉和面粉是2:1的比例
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步骤4/11
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把面团揉均匀,面团尽量软一些
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步骤5/11
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面团搓成长条,像包水饺一样,切成一个一个的小剂子,不要切太大,不然炸的时候不容易熟
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步骤6/11
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滚成圆球,这是原味的,没放馅儿
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步骤7/11
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豆沙的,包起来滚成球状,如果感觉粘手可以在手上抹点油
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步骤8/11
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一共做了四种口味的,芝士最好用成块的,比较好包,芝士的没拍图片,和豆沙的一样,用面皮包起来,滚圆就可以了,最后还剩下一小块面团,放了一些炼乳和在面团里,这时候面团有点儿软了,可以再加一点糯米粉,面团揉均匀后,切小剂子滚圆就可以了。
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步骤9/11
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全都弄好之后,就可以下锅炸了,油冒泡的时候放进去,炸到金黄就可以了。个头大的是带馅儿的,小的是原味儿和炼乳的。
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步骤10/11
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芝士的,旁边是豆沙的
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最后一步
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第一次做,感觉还行吧
如果觉得油炸太麻烦,太油腻的话,也可以用烤箱烤哟,味道也是棒棒哒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-17
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